Tache alternarienne dans les cultures de choux - Gestion de la tache foliaire sur les légumes-choux


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Deux agents pathogènes distincts (A. brassicicola et A. brassicae) sont responsables de la tache alternarienne dans les cultures de choux, une maladie fongique qui fait des ravages dans le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le brocoli et d'autres légumes crucifères. Cependant, les symptômes et le traitement de cette maladie difficile à contrôler sont similaires, quel que soit l'agent pathogène. Lisez la suite pour en savoir plus sur la tache des feuilles sur les légumes choux.

Signes de la tache alternarienne dans les cultures de choux

Le premier signe de tache des feuilles sur les légumes choux est de petites taches brunes ou noires sur les feuilles. Finalement, les taches s'agrandissent en cercles brun pâle ou bronzé. Des spores sombres, floues ou suintantes et des anneaux concentriques peuvent se développer sur les taches.

Finalement, les feuilles deviennent du papier et peuvent prendre une couleur violacée. Un trou apparaît là où le tissu mort tombe des feuilles.

Causes de la tache des feuilles sur les légumes choux

Les causes des cultures de choux avec la tache alternarienne comprennent les graines infectées et les spores qui se propagent rapidement par la pluie, l'irrigation par aspersion, les machines, les animaux ou les humains.

De plus, les spores, qui peuvent parcourir plus d’un kilomètre, sont soufflées par le vent des débris du jardin, en particulier de la moutarde sauvage, de la bourse du berger, du bittercress ou d’autres mauvaises herbes de la famille des Brassicacées.

La tache alternarienne dans les cultures de choux est favorisée par un temps humide prolongé, ou chaque fois que les feuilles sont mouillées pendant plus de neuf heures.

Prévention et traitement de la tache foliaire des cultures de choux

Utilisez des semences exemptes de maladies. Si ce n’est pas possible, faites tremper les graines dans de l’eau chaude (115-150 F./45-65 C.) pendant 30 minutes.

Pratiquez une rotation des cultures de deux ans, en alternant les cultures de choux avec des cultures non crucifères. Ne plantez pas de choux près d'une zone où des plantes crucifères ont été cultivées au cours de la dernière année.

Pulvérisez immédiatement les plantes avec un fongicide si vous remarquez des signes de la maladie, car les fongicides ne sont efficaces que lorsqu'ils sont utilisés tôt.

Évitez d'entasser les plantes. La circulation de l'air minimisera l'infection. Évitez une irrigation excessive. Arrosez à la base des plantes autant que possible. Sinon, arrosez tôt dans la journée si vous utilisez des arroseurs aériens.

Appliquez du paillis de paille autour des plants de choux, ce qui peut fournir une barrière protectrice contre les spores. Cela devrait également aider à maintenir un bon contrôle des mauvaises herbes.

Labourez les résidus végétaux dans le sol immédiatement après la récolte.

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En savoir plus sur les maladies des plantes


Les cultures de choux appartiennent à la famille de la moutarde, ou Brassicaceae. Les cultures de choux économiquement importantes du Michigan comprennent le chou, le chou-fleur et le brocoli. Les cultures de colza cultivées sur de plus petites superficies comprennent les choux de Bruxelles, les navets, le rutabaga, le chou frisé, les feuilles de moutarde et de nombreux autres types de légumes verts. Le chou, le chou-fleur, le brocoli et les choux de Bruxelles sont tous de la même espèce, Brassica oleraceae, et ont été sélectionnés pour différents traits économiques. Par exemple, le brocoli et le chou-fleur sont des mutants de fleurs, tandis que le chou et les choux de Bruxelles sont des mutants de tige. Au Michigan, les choux sont cultivés pour les marchés frais et de transformation, tandis que certaines moutardes sont plantées comme cultures de couverture.

Lors de la sélection des cultivars de choux, tenez compte non seulement du marché et des jours de maturité, mais également de la résistance aux insectes, aux maladies et aux troubles. La production des cultures de choux doit commencer par des transplantations saines dans la serre qui sont fréquemment dépistées pour les maladies et les insectes ravageurs. Assurez-vous de pratiquer l'assainissement. Évitez un arrosage excessif ou une fertilisation azotée abondante à ce stade, ce qui peut contribuer au mauvais développement du système racinaire ou au développement de maladies.


De bonnes habitudes de jardinage et un traitement efficace aident à prévenir, arrêter et contrôler les maladies fongiques

Les maladies fongiques frappent les plantes lorsque des conditions telles que l'humidité et la température favorisent leur développement et leur propagation. Ces conditions varient selon la maladie, mais ces pratiques culturales simples peuvent vous aider à limiter leur effet:

  • Commencez par planter du bétail sain. Que vous plantiez des graines directement dans votre jardin ou que vous utilisiez des plants de pépinière, commencez par des graines ou des plantes saines et résistantes aux maladies provenant de producteurs réputés.
  • Choisissez les sites de plantation en fonction des besoins des plantes. Essayer de forcer les légumes qui aiment le soleil dans des endroits ombragés ne fait qu'accroître le stress pour vos produits comestibles et vous-même. De bons sites de plantation contribuent grandement à prévenir les maladies et les déceptions.
  • Évitez les arrosages en hauteur. De nombreuses maladies fongiques ne peuvent germer et se propager que si les feuilles et autres parties de la plante restent humides pendant de longues périodes. Vous ne pouvez pas contrôler la pluie, mais vous pouvez contrôler l'irrigation. L'irrigation goutte à goutte et un arrosage manuel soigneux gardent les feuilles sèches.
  • Arrosez tôt dans la journée. Si les feuilles sont mouillées, il est important qu'elles sèchent le plus tôt possible. Un arrosage précoce signifie que le soleil, le vent et les températures diurnes aident vos aliments à sécher plus rapidement qu'ils ne le feraient vers le soir.
  • N'entassez pas les plantes. Une mauvaise circulation de l'air autour de vos produits comestibles emprisonne l'humidité et garde les feuilles humides plus longtemps. Lisez les paquets de semences ou les étiquettes des plantes pour un espacement approprié et suivez leurs conseils au moment de la plantation.
  • Ne travaillez pas dans un jardin humide. Certaines maladies fongiques se propagent d'une plante à l'autre sur des bottes et des vêtements mouillés, des sécateurs humides et même des mains humides. Attendez que votre jardin soit sec avant de plonger et gardez les outils propres et stériles avec un chiffon rapide de désinfectant ménager.
  • Traitez avec un fongicide fiable et éprouvé. Des traitements préventifs et continus avec des produits hautement efficaces tels que les fongicides Daconil ® de la marque GardenTech ® aident à garder à la fois votre jardin exempt de maladies fongiques et les récoltes prêtes pour votre table.


Traiter la tache foliaire des cultures de choux: comment gérer les cultures de choux avec la tache alternarienne - Jardin

Mercredi 10 février 2021
9 h 00 à 11 h 15

9 h 00 à 9 h 30

* Gestion des maladies courantes dans les cultures de choux

Le couplage à la fois de l'augmentation de la production de choux dans la région et du temps humide plus persistant a conduit à une augmentation de l'incidence et de la gravité de maladies telles que la pourriture noire, la tache Alternaria et le mildiou. Dans cette présentation, vous apprendrez comment diagnostiquer et gérer ces maladies dans vos cultures en utilisant une approche intégrée de lutte antiparasitaire.

Dr Beth Gugino, Université Penn State

9h30 - 10h00

* Diamondback Moth: l'un des nombreux insectes nuisibles préoccupants

Cette présentation passera en revue les principaux insectes ravageurs des cultures de choux en mettant l'accent sur la teigne Diamondback. Il présentera ensuite les recherches passées qui ont été menées pour étudier ce ravageur ainsi que des idées futures sur la façon de lutter contre ce ravageur.

Riley Harding, Université Cornell

10 h 00 à 10 h 30

Évaluation des opérations de refroidissement et de manutention du brocoli pour améliorer la qualité

La production de brocoli augmente sur la côte Est, offrant une culture alternative de grande valeur pour de nombreux producteurs, mais le brocoli est également très périssable. Des études récentes comparant les méthodes de refroidissement du brocoli seront discutées, en mettant l'accent sur les effets de chacune sur la qualité post-récolte.

Dr Steven Sargent, Université de Floride

10 h 30 à 11 h 00

Quoi de neuf dans le brocoli, le chou-fleur, le chou et autres brassicas

Cette présentation sera un diaporama PowerPoint couvrant les dernières variétés de brocoli, de chou-fleur, de chou et de chou vert des sélectionneurs Sakata qui conviennent bien aux producteurs de légumes du centre de l'Atlantique. Nous inclurons également quelques-unes des normes et discuterons des adaptations au printemps et à l'automne.


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