Huile de sésame


Caractéristiques

Le sésame est une plante qui peut se vanter d'origines vraiment anciennes et a la particularité de pouvoir extraire une huile intéressante de ses graines, qui est surtout utilisée en cuisine, mais qui possède également des propriétés bénéfiques remarquables et, pour cette raison, est également exploité comme remède pour la médecine traditionnelle.

L'huile de sésame est également considérée comme l'une des meilleures huiles de massage.

Les principales caractéristiques de cette huile sont sans aucun doute la grande facilité avec laquelle elle est extraite et une conservation qui s'étend considérablement dans le temps: ce sont deux aspects qui ont permis sa diffusion rapide dans le monde entier et ont certainement contribué au succès qu'elle a eu le sésame. huile.

L'huile de sésame peut être obtenue, plus précisément, à partir de la farine des graines de la plante de sésame, grâce à l'utilisation de presses hydrauliques spéciales.

Dans le cas où des graines crues sont utilisées, la couleur de l'huile sera toujours dorée, tandis que dans le cas où les graines qui ont été utilisées pour obtenir la farine à partir de laquelle l'huile est obtenue ont été grillées, la couleur de l'huile est également grillée. l'huile de sésame deviendra certainement beaucoup plus foncée.


Préparation

L'huile de sésame peut être obtenue par différents procédés: en effet, il est possible d'utiliser un procédé de pressage à froid ou à chaud, ou par extraction et raffinage.

Les graines de sésame subissent d'abord un lavage soigneux et un nettoyage en profondeur, puis elles sont trempées et laissées à sécher.

Dans le cas où vous avez l'intention de produire une huile de sésame foncée, les graines doivent subir une torréfaction particulière, qui dure environ une demi-heure, puis passer une période de refroidissement dans des conteneurs particuliers.

Étant donné qu'une torréfaction trop intense et prolongée des graines peut entraîner une baisse de la qualité de l'huile de sésame, le processus de refroidissement doit prendre très peu de temps.

Ceci explique pourquoi ils sont mélangés plusieurs fois, de manière à éviter leur «retrait».

Ensuite, les graines sont versées dans un broyeur et l'huile brute obtenue est soumise à une opération de filtrage, de manière à éliminer tout type de saleté.

Ici, notre huile de sésame, à ce stade, ne doit être mise en bouteille et mise sur le marché.


Propriétés thérapeutiques

L'huile de sésame se caractérise par avoir certes un usage alimentaire, mais aussi pour être extrêmement répandue dans le domaine pharmaceutique, puisqu'elle représente un excellent véhicule pour les médicaments liposolubles qui sont exploités pour un usage parentéral, en plus du fait que cette huile est en capable d'effectuer même une légère action laxative.

Dans ce dernier cas, seule l'huile de sésame d'excellente qualité est utilisée, après avoir subi un traitement de pressage à froid.

Nous devons nous rappeler qu'en ce qui concerne les principales contre-indications, l'huile de sésame se caractérise par le fait qu'elle n'est pas recommandée à toutes les personnes en surpoids, tandis qu'une utilisation prolongée et excessive bloque la capacité du corps humain à absorber divers minéraux, y compris le fer également.


Propriétés nutritionnelles

Quant au côté nutritionnel, l'huile de sésame se caractérise par une forte concentration en acide oléique (qui est également une caractéristique de l'huile d'olive) et en acide linoléique (qui est essentiel pour le bien-être de la peau).

Au contraire, malgré une quantité relativement limitée, la vitamine E contenue dans l'huile de sésame est certainement essentielle puisqu'elle joue un rôle dans la préservation de l'huile contre le rancissement et lui permet de garantir de nombreuses propriétés antioxydantes.


Propriétés cosmétiques

Même dans le domaine cosmétique, l'huile de sésame est utilisée assez fréquemment, notamment pour la production de savons et shampooings.

Sans aucun doute, l'huile de sésame fait partie des principales huiles de base pour les massages.

L'utilisation externe de cette huile est très importante car elle possède des propriétés apaisantes remarquables et est, pour cette raison, extrêmement utile pour le traitement des irritations, mais elle peut également être utilisée pour lutter contre la sécheresse excessive de la peau. comme l'absence de ton et sa trop fragilité.

Actuellement, en Chine, l'huile de sésame est fréquemment utilisée, toujours en externe, pour le traitement des plaies et aussi pour lutter contre les hémorroïdes.

Dans tous les cas, le fait que la médecine ayurvédique en fasse également un usage intensif, nous permet de garantir que cette huile fonctionne très bien pour tout type de massage.


Huile de sésame: utilisation

L'huile de sésame peut fréquemment être utilisée comme émollient, en particulier pour les soins capillaires.

On le retrouve également dans un grand nombre de produits solaires, car il a une capacité limitée à filtrer les rayons du soleil.

La facilité d'absorption permet également des massages excellents et efficaces.



Huile de sésame

Le sésame est une plante herbacée annuelle qui atteint 50-100 cm de hauteur, avec de longues feuilles lancéolées, des fleurs blanches et tubulaires et de petites graines, qui sont blanches ou noires selon la variété.

Le sésame blanc est également largement utilisé dans notre pays, notamment en Sicile où il est appelé "cimino" et ajouté au pain. Dans la cuisine coréenne, les graines légères sont utilisées pour la préparation de plats typiques tels que le sannakji et le bulgogi. De ces graines, nous obtenons également la tahina, à haute valeur énergétique, qui est un condiment caractéristique typique de la cuisine du Moyen-Orient.

Les graines de sésame noir peuvent être torréfiées ou non, selon les utilisations, elles ont une saveur plus intense et huileuse que le sésame blanc et sont surtout utilisées dans la cuisine extrême-orientale, où elle est un ingrédient important de nombreux plats japonais et chinois.

L'huile de sésame, extraite des graines, qui une fois raffinée prend une couleur jaune clair avec un goût particulièrement agréable, est principalement utilisée en cuisine, mais

il possède également de nombreuses propriétés bénéfiques et pour cette raison, en plus de l'utilisation alimentaire traditionnelle, il est également utilisé en médecine traditionnelle. Dans le secteur pharmaceutique, il est principalement utilisé pour les médicaments liposolubles et comme laxatif léger, il est également utilisé en cosmétique pour la production de shampooings, savons et crèmes solaires.

L'huile de sésame est également considérée comme l'une des meilleures huiles de massage.

Les principales caractéristiques de cette huile sont l'extrême facilité avec laquelle elle est extraite des graines et sa capacité de stockage dans le temps: ces deux avantages ont contribué à son succès dans le monde entier et à sa large diffusion.

Dans l'Antiquité, en Inde, quatre pots de sésame étaient préparés lors de cérémonies funéraires en l'honneur des morts, pour les aider à passer dans l'au-delà, et même aujourd'hui dans de nombreux pays, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité.


Propriétés de l'huile de sésame

L'huile de sésame est considérée comme une huile particulièrement bénéfique. En particulier, il est capable de:

  • combattre différents types de micro-organismes: il est efficace contre certains agents pathogènes qui peuvent attaquer la peau et provoquer des infections fongiques, ainsi que contre le staphylocoque et le streptocoque.
  • anti-inflammatoire: c'est un anti-inflammatoire naturel adapté aux soins et à la protection de la peau. L'huile de sésame est facilement absorbée par notre corps.
  • riche en vitamines: en particulier la vitamine A, la vitamine E et les vitamines du groupe B (B1, B2, B3)
  • antioxydant: la présence de certaines des vitamines précitées et d'autres éléments comme le sélénium en font un produit naturel aux fortes qualités antioxydantes.
  • riche en sels minéraux: en particulier le magnésium, le phosphore et le calcium.
  • réguler le développement cellulaire
  • riche en acides gras insaturés (oméga 6 et oméga 9)

Une caractéristique importante de cette huile est qu'elle est stable, c'est-à-dire qu'il ne risque pas de devenir rance s'il est conservé à température ambiante, comme cela peut arriver dans le cas de l'huile de lin.


Comment faire de l'huile de sésame à la maison

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Les graines de sésame produisent une huile de cuisson savoureuse riche en nutriments, tels que le calcium, le cuivre, le zinc, le fer et le magnésium. L'huile de sésame est également bénéfique pour la santé de la peau grâce à la teneur en ces minéraux. Pour le préparer à la maison, vous devez faire griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les mélanger avec une huile de cuisson de votre choix. Lorsque l'huile de sésame remonte à la surface, vous pouvez la mettre en bouteille, la conserver au réfrigérateur et l'utiliser pour cuisiner quand vous le souhaitez.


L'huile de sésame peut combattre les imperfections de la peau

L'huile de sésame possède vraiment de nombreuses qualités qui peuvent être excellentes pour le soin de notre peau. Tout d'abord, il est très puissant contre la cellulite. Et, de plus, il peut également être utilisé pour lutter contre les vergetures. En l'utilisant à ces fins, nous pouvons également remarquer d'autres résultats. Cette huile, en effet, tonifie et régénère la peau, la rendant également souple et douce. Bref, du traitement de la cellulite à une action générale qui profitera à nos jambes!

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Aloès et sésame pour un masquer fait maison, hydratant et nourrissant et protecteur adapté à tous les types de peau. Un masque efficace prêt en quelques minutes.

Si vous avez de l'aloe vera jardin utilisez les feuilles pour en préparer une masquer pour le visage de femme au foyer, il n'en faut pas beaucoup.

  1. Couper une feuille de aloès et laisser sortir avec une légère incision le gel contenue dans celui-ci.
  2. Mettez 1 cuillère à soupe de gel d'aloès dans une soucoupe ou un pot avec 10 gouttes de huile de sésame et mélanger.
  3. Postulez sur le visage avec un massage doux pendant quelques minutes.
  4. Rincez à l'eau tiède et séchez votre visage en tapotant. Là peau sera régénéré et rafraîchi grâce à l'action dealoe vera et lisse et velouté grâce à l'action émolliente dehuile de sésame.


Vidéo: lhuile de sésame


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